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一、人參什么時(shí)候吃最好？
建議早上空腹的時(shí)候吃人參。
中醫(yī)認(rèn)為，服用人參最好在早晨漱口之后，空腹服人參，活動(dòng)后再進(jìn)早餐，既可吸收，又不滯氣。
注意：晚間不宜服用人參。人參能促進(jìn)人體的新陳代謝，可抗衰老，人參辛甙對人體有保暖作用，可以補(bǔ)體。但人參對大腦皮層有興奮作用，晚上服用人參易導(dǎo)致失眠和飽悶。
二、人參的服用方法
1、燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。
2、嚼食。以2~3片人參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
3、磨粉。將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。
4、沖茶。將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。
5、泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶內(nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
6、燉煮食品。人參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。
三、服用人參的不宜人群
1、有強(qiáng)烈過敏體質(zhì)的人，若服參后出現(xiàn)皮疹，則不可服用。有化膿性發(fā)炎時(shí)更不可服用。
2、高血壓病人屬肝陽上亢者，服后易引起腦血管意外，但虛寒的高血壓病者可用人參，不過用量宜少，當(dāng)收縮壓>180mmHg時(shí)，無論哪一型病者均不宜服用人參。
3、感冒發(fā)熱時(shí)一般不宜服用。因發(fā)燒時(shí)心悸劇烈，服用人參會(huì)提高血循環(huán)使心悸，更甚而使病情加重。
4、因突然氣壅而得的喘證，或因燥熱引起的咽喉干燥，一時(shí)沖動(dòng)引發(fā)的吐血、鼻衄等病都忌用人參。
5、濕熱壅滯導(dǎo)致的浮腫，服參后浮腫更甚(因人參有抗利尿作用)，腎功能不全伴尿少者亦慎用。
6、失眠、煩燥孱實(shí)證者不宜用，否則睡眠更差。
7、凡氣盛、身熱、脈滑實(shí)有力，大小便不通而實(shí)熱者均忌用人參。
四、吃人參的禁忌
1、人參不可濫用
人參是一種補(bǔ)氣藥，如沒有氣虛的病癥而隨便服用，是不適宜的。體質(zhì)壯實(shí)的人，并無虛弱現(xiàn)象，則不必進(jìn)服補(bǔ)藥，妄用該品。
2、忌飲茶
茶葉中含有鞣質(zhì)，與人參皂苷結(jié)合，不易被人吸收;再者茶葉含有咖啡因等物質(zhì)，這些物質(zhì)能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)。
3、忌用五金炊具
五金炊具易與藥材發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，因此不要用此類炊具制作人參，最好使用沙鍋等炊具，這樣才能保證藥材的品質(zhì)。
4、忌與葡萄同吃
與葡萄同吃易導(dǎo)致營養(yǎng)受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀，影響吸收而降低藥效。
5、忌吃蘿卜(含白蘿卜和綠蘿卜)和各種海味
古醫(yī)書講蘿卜“下大氣，消谷”�，F(xiàn)代研究蘿卜消食利尿，與古代觀點(diǎn)相同，人參大補(bǔ)元?dú)馐瞧渥钪饕�的功能。若同時(shí)吃蘿卜卻可破氣，此一補(bǔ)一破，人參就起不到滋補(bǔ)作用。
養(yǎng)生知識 ? 人參什么時(shí)候吃最好