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一、冬天吃羊肉好還是牛肉好
冬天吃羊肉和牛肉都可以為身體補充營養(yǎng)。
冬天溫度低,人體需要攝取高蛋白的食物幫助御寒,羊肉和牛肉中都含有豐富的蛋白質(zhì),在冬天食用這兩種肉類對身體是比較好的。只是兩種肉的滋補側重點不一樣。
羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用;且羊肉營養(yǎng)豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經(jīng)常食用。
牛肉富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及術后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
二、冬天吃羊肉的推薦做法
白蘿卜燉羊肉
原料:羊肉、白蘿卜、油、白糖、醬油、蔥段、姜片、大料、料酒、鹽、香油。
做法:
1、將羊肉洗凈,切成塊,用沸水焯一下?lián)瞥,瀝干水分;同樣將蘿卜也切成塊,用沸水焯一下?lián)瞥觥?/span>
2、鍋中放油燒至七成熱時,放糖,用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放入羊肉翻炒。
3、待肉均勻上色后,放醬油、蔥段、姜片、大料,蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入溫水,煮沸后,放料酒,改為小火慢燉。
4、待肉八成熟時,將蘿卜倒入鍋內(nèi),并放鹽,將肉和蘿卜一同燉至爛熟,出鍋前放入香油即可。
三、冬天吃牛肉的推薦做法
番茄牛肉湯
材料:牛肉400克、土豆3個、胡蘿卜2個、蔥頭4個、鮮豌豆10克、番茄汁10克、枸杞子30克、油80克、花椒、食鹽適量。
做法:
1、先將牛肉洗凈,切小片備用。
2、再將胡蘿卜洗凈切片,蔥頭切片,豌豆洗凈。如無番茄汁,將番茄用開水燙去籽和皮,剁碎壓汁亦可。將土豆去皮切小塊。
3、鍋內(nèi)放油,將牛肉下鍋煸至變色,加放2個蔥頭片、番茄汁和枸杞子,加水沒過牛肉約3厘米處,用大火煮沸,改用小火燉約2小時。
4、然后待牛肉、土豆等燉至微軟時,放鹽入味燉爛,并用2調(diào)羹面粉放在湯里,成勃狀,加入味精調(diào)味即成。
冬天吃羊肉好還是牛肉好 原來這么吃才最好
養(yǎng)生知識 ? 冬天吃羊肉好還是牛肉好 原來這么吃才最好